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莊國勝特等獎烏魚子禮盒(6兩3片)
詳細規格 價錢(售價) 哪裡買
生產履歷、SGS雙認證 榮獲全國十大金鑽烏魚子 榮獲全國十大優質烏魚子 蟬聯5年特等獎及頭等獎
傳統的好味道，更加精緻的好口感
1.烏魚子品質優劣可以從外表判斷，好的烏魚子外表美觀，大小厚薄一致，，卵粒均齊色澤亦黃而有透明感乾溼度適中軟硬合宜味道好，口感佳，好的烏魚子品嚐後齒頰留香無腥味，無過淡或過鹹之口感。烏魚子品質優劣，可以概略由以下各種特徵加以判別
(1).外形美觀、大小厚薄一致
(2).卵粒勻齊、色澤橙黃、如琥珀般而有透明感。
(3).乾濕度適中、軟硬合宜、手指輕按，會有結實感
(4).味道甘醇、口感佳、無過鹹或過淡
2.烏魚子到底好在哪裡，其實只要把握三個原則，形狀對稱、透明，顏色呈橘紅色，就能挑到好貨。
3.烏魚子含有豐富蛋白質及脂質，而蛋白質所含有的各種必需胺基酸豐富，脂質含多量高度不飽和脂肪酸如EPA與DHA
烏魚子小檔案
烏魚的學名「鯔」音ㄗ，烏魚每年固定約冬至前後都會在臺灣西海岸游往南方，故另有別稱「信魚」。
烏魚全身都是具有經濟價值的，而所謂烏魚三寶即是烏魚子、烏魚腱(肫)及烏魚膘，其中又以烏魚子價值為最，所以烏魚子有「烏金」之稱，也因此烏魚對漁民而言有"年終獎金"一說。
早期烏魚子大多以臺灣野生烏魚子為主，由於市場上供不應求，到了中期則引進進口野生烏魚子(巴西.美國.澳洲...等產地)，直至八０年代養殖烏魚技術穩定及慢慢普及，才有臺灣本產養殖烏魚子。其品質以"本產養殖"烏魚子為最。烏魚子本身含有豐富的營養成份，如不飽和脂肪酸、必需胺基酸、維生素..等營養素，又具有高經濟效益，日本人視烏魚子為最高級的禮品，所以烏魚子不僅是臺灣傳統美食，更具有臺灣文化特產代表性。
品牌故事
◆非常元氣創於民國九十一年六月，本著誠信、踏實、積極的態度，及便利即食的生活概念，提供顧客多元化的選擇。嚴格的控管品質，遍尋國、內外各地佳餚及名產，將方便送至全國各地，為每個家庭注入便利、衛生之美味，讓顧客不用出門也可以享受美食！
◆創新製法，符合現代健康需求，以最新的製造技術(恆溫、恆濕)，達到(一高、二低、三無)，即是高鮮度、低鈉、低生菌、無藥物殘留、無防腐劑、無人工色素，讓消費者吃的安全、放心、健康。
◆產銷履歷，SGS認證，雙重保障，嚴謹的養殖環境與技術，先後取得海洋大學、嘉義大學「水產品產銷履歷驗證中心」產銷履歷驗證及每年藥物檢驗通過，消費者有保障。
◆色澤澄亮清透，口感絕佳，莊家兄弟烏魚子，口感綿密有彈性、色澤澄黃、參加全國評鑑比賽，榮獲「台灣十大優質烏魚子特等獎」，片片都彌足珍貴，品質第一有保證。
◆堅持品質、價格實惠，每一片烏魚子都經過繁複的程序，流程嚴謹、衛生安全有保障，堅持以最優良的品質最實惠的價格，回饋給消費者。
得獎照片(1)
得獎照片(2)
莊國勝-簡歷
莊國勝 先生
簡歷：烏魚養殖過程特別注重水質，使用天然乾淨的海水，鹽度控制在2度，加工則採用冷風乾燥法，讓烏魚子的鮮度保持更好。
資歷：養殖19年、加工15年。
獲獎紀錄：
榮獲2010台灣十大優質烏魚子區域性初賽5~7兩組優良獎。
榮獲2011建國100年台灣十大優質烏魚子區域性初賽5~7兩組特等獎。
入圍2011建國100年台灣十大優質烏魚子全國競賽5~7兩組。
製做過程&處理流程
【保存方法】
烏魚子係天然珍貴海產，請盡早食用，如要長期保存，將原真空袋(未開封)保留，外包數層牛皮紙或報紙，最後再以保鮮袋或保鮮盒套封放置冰箱冷凍。保存期間內烏魚子表面若出現白垢現象，以酒擦拭或撕去表膜即可。
【注意事項】
◆配菜/盤飾/餐盤(無提供)，請依個人喜好搭配。
◆本產品無提供試吃服務。
檢驗合格證書(1)
檢驗合格證書(2)
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